1、将洗净的洋葱切丁；青椒切圈；小米辣切圈；青葱切成葱花；香菜切小段；柠檬切片；姜、蒜切末备用
2、将鲜虾洗净后放入开水锅中焯烫，烫至熟透变色后捞出放凉 *鲜虾焯烫之前可以用牙签先去掉虾线哦
3、将放凉的虾剥去外壳
4、将洋葱、柠檬片、青葱、青椒、小米辣、香菜、蒜末和姜末倒入碗中，再加入生抽、香醋、白胡椒粉、香油、辣椒油、盐、糖和适量饮用水搅拌均匀，此时凉拌汁就准备好啦
5、将剥好壳的虾倒入碗中搅拌均匀，再放入冰箱冷藏静置半小时以上即可
6、噔噔！酸香开胃的泰式柠檬虾就做好啦~
7、橙黄色的虾仁懒洋洋地沐浴在凉拌汁中，酸辣的味儿直直往鼻尖里钻，好一番清凉的夏天呐。 经过冷藏腌制，虾仁吸饱了酱汁，咬一口，肉质鲜嫩Q弹，佐以酸辣的汁水流连唇齿，勾得人是千般回味~
8、加上拥簇在嘴里的冰凉感以及新鲜柠檬汁带来微酸的清爽口感，我觉得我一人吃完一盘都不是问题！
