1、准备小土豆和香菇酱，我这里用的是黄心小土豆，特别糯，个头小，香菇酱用的是烧烤味道的；
2、把小土豆清洗干净，不好清洗的地方削皮，如果都是圆圆的土豆，好洗的那种就可以不用去皮了，土豆个大一点的就切成两到三块，这样好熟；
3、炒锅上火烧热，放少许食用油，把切好的土豆放进去中火煎一下；
4、煎至表皮微皱，泛黄就可以了；
5、放两勺酱。如果是大勺，一勺就可以了，这个量随意；根据土豆多少来调整即可；
6、香菇酱本身就是咸味的了，但不是特别咸，所以口味重的还需要再放点盐调味；
7、把香菇酱和土豆翻炒均匀后，放盐调味，再注入热水，盖上锅盖，把土豆焖熟入味；
8、水收干了，土豆也焖熟了，就可以出锅了；
9、出锅装盘，可以上桌开吃了！
10、怎么样，这道菜够简单的吧。特别好做的一道菜，土豆现在也便宜，几毛钱一斤，不过这种小土豆不是所有超市都卖的，网上买也很方便，或者用大土豆切小块来代替都可以的，重要的是选那种面面的土豆做出来才好吃。
