1、将香芋清洗干净后，去皮，切成块状；
2、个人建议 香芋的黏液很容易引起皮肤过敏，处理香芋时，最好是戴上万能的一次性手套；
3、再将香芋块直接放入蒸盖上，盖上锅盖，大火蒸个12分钟，足以把香芋蒸熟了；
4、个人建议如果不放心香芋是否蒸熟了，可以用一根筷子戳一下香芋，非常的就能戳进去，就说明香芋已经熟透了；
5、香芋蒸熟了，放入碗里，用力碾压成泥状，可以不用碾压的那么细腻，有些颗粒感，香煎香芋糕会更好吃；
6、加入糯米粉，盐，搅拌均匀，稍微加入少许的开水，再揉成面团状；
7、蒸碗内倒入玉米油，用一个刷子均匀的刷上去，放入香芋面团，香芋面团上在抹上一些玉米油，稍微压平了，盖上一层保鲜膜，用牙签扎几下，再次放入蒸锅里，蒸20分钟；
8、蒸好了，放在一旁冷切脱模，刀上抹上一些油，把香芋团切成合适的大小块；
9、起锅烧油，放入香芋糕，小火慢煎，煎至六面微黄微黄的，就可以出锅了；
10、个人建议 如果想要香芋糕吃起来，香酥可口的，可以煎的时间稍微要长一些。
