年夜饭之油焖笋的做法

1、首先把春笋剥去笋皮，削去老根，切成滚刀块。

2、烧锅开水，放入少许盐，接着放入春笋焯水3分钟，捞起控干水份。

3、起油锅，放入葱姜蒜煸香后，捞出，接着放入春笋炒一会。

4、放入盐、蚝油炒匀。

5、放入白糖炒至融化。

6、淋入半勺高汤，中火焖煮片刻，最后大火收汁，撒上葱花，即可出锅享用。