1、收拾猪腰：先把猪腰外面的一层白色薄膜撕掉。
2、从猪腰的中间把它片成两片，去掉腰臊（左下图上面的猪腰上白色的东西，下面就是去掉腰臊的猪腰）。
3、打花刀：先如右下图平行着在猪腰上切（不要切断），然后把刀倾斜45度角再切（依然不能切断）。
4、打好花刀之后，切成长条。
5、锅中烧开水，放入猪腰焯个1分钟左右捞出沥水备用
6、令起锅烧开水，放入生菜略烫捞出盛入盆中，再放入豆芽焯熟捞出盛放在生菜上。
7、炒锅热油，放入葱姜煸炒，加入郫县豆酱炒出红油。
8、倒入焯生菜和豆芽的水水煮开，加入盐和鸡粉调味，倒入腰花煮个1分钟左右。
9、把煮好的腰花连汤倒入豆芽盆中。
10、令起油锅，多放点油，放入干红辣椒和花椒煸炒出香味时，浇在腰花上，热腾腾的、甏亿婴戌逗人食欲的沸腾腰花就做好啦。
