肉皮炒黄豆的做法

1、黄豆温水泡一天，在此期间换两次水。肉皮先煮几分钟，然后用镊子去除上面猪毛。

2、不喜欢肥肉的可以先把肥肉剃下来，做成猪油。剩下肉皮炒成丝。

3、将葱姜蒜下入锅内，切好的猪皮丝倒里，放老抽、酱油、十三香、耗油以及盐。

4、放入黄豆以及适量的清水，盖上锅盖炖一会儿。

5、大约炖七八分钟，出锅时放鸡精，盛入盘中，放葱花。