东坡肉

1、汤锅水烧开，下入肉方煮5-8分钟。

3、把煮好的肉方放入凉水盆中清洗干净过凉。

5、然后再切成六块小肉方，每块肉在80-100克左右。

7、在姜片上铺满香葱。

9、倒入适量酱油，每500克猪肉放大约50克左右的酱油即可。

12、注入酒盖好盖子，用中火烧开。

14、焖制两小时后把肉方取出，这次是皮朝上码入准备好的炖盅或小砂锅里都可以。

16、浇在拣出的肉方上。

18、盖好蒸笼的盖子，用中火再蒸一小时。

20、也可以把肉方拣出码入盘中上桌食用。制作此菜共计用时三小时十分钟。