怎样做熬糖版牛轧糖

1、容器放入白巧克力、黄油，隔热水融化。

2、加入香草精，搅拌均匀。

3、将蛋白打至硬性发泡。

4、锅内放入水、盐、细砂糖、麦芽糖，拌匀。

5、放入蛋白、黄油巧克力混合液、蔓越莓、熟杏仁、奶粉，翻拌均匀。

6、放入模具，按压平整。

7、切块后，放入盘内即可。