1、清洗干净后的新鲜鸡肉去掉头尾，把爪子砍下放进鸡肚子里。在足够大的容器里腌制鸡肉，加盐焗鸡粉、花生油，生抽、老抽、胡椒粉，均匀涂抹在鸡身上，鸡肚子里面也要涂抹。
2、腌制2-3小时后开始炖鸡，电饭锅底部铺放姜片、洋葱还有葱段，然后把鸡放进去，同时吧腌制鸡肉的汁全部倒进去。
3、按下煮饭键，电饭锅烧热就能微微问到鸡肉香味，再煮上20分钟后断电，用余温焖半小时就ok了。筷子轻戳鸡腿，鸡腿不出血就说明可以出锅了。要是有血水就再煮10分钟，焖20分钟。
4、出锅的盐焗鸡肉质软嫩，可以直接拆掉骨头，然后装盘。
