1、2勺咖啡豆 磨出细刻度咖啡粉，上意式咖啡机先做半杯浓缩咖啡（espresso）打底。
2、然后用200ML左右牛奶打奶将牛奶打出奶沫 细如奶油。
3、再将 打发的牛奶用汤勺把最上面比较粗的奶泡舀出后，就可以结合咖啡及牛，造形 拉各种形状。
4、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
5、一杯地道的意大利卡布奇诺(Cappuccino)咖啡，需要半杯Espresso和半杯打成泡沫状的牛奶，也可以在牛奶的上面洒上可可粉或肉桂粉，用来作为装饰之用，同时防止牛奶起皮
