抹茶草莓雪花酥

1、所有原料称重。饼干、坚果和冻干草莓混合均匀备用。抹茶粉和奶粉混合均匀后过筛，称出55g做棉花糖的部分，剩余留着撒表面。

3、黄油完全融化后，倒入棉花糖，不停搅拌到棉花糖完全融化。熄火。小贴士：熄火可以不用离火，用灶的余温起到一个保温作用

5、倒入混合好的坚果饼干，用刮刀搅拌一会儿，大致裹匀后上手，不断地翻折糖团，让包裹的坚果饼干混合均匀，被千丝万缕的糖丝包裹住。小贴士：上手之前在手里滴两滴油，错开，会更不容易粘手。

7、在整形好的雪花酥表面筛上奶粉与抹茶粉的混合物，两面都要筛一遍。