如何区别木薯淀粉和玉米淀粉

1、颜色区别，玉米淀粉颜色要暗一些，木薯淀粉呈白色。

2、口感区别，玉米淀粉口感，性质是无法和红薯相比的。

3、木薯淀粉天然的强劲原料，口感像红薯淀粉一样柔软，劲道有薯香。

4、使用区别，玉米淀粉适合做菜勾芡。

5、玉米淀粉作为原料，可以直接用于粉丝，粉条，肉质品，冰激凌等方面。

6、木薯淀粉适合做需要精调味道的食品，比如布丁蛋糕或西饼的馅料。

7、木薯淀粉粘性很高，可以做增稠剂，粘结剂，膨化剂和稳定剂。

8、木薯淀粉也是制作口香糖和果冻的原料。