炝拌藕丁的做法

1、 将藕洗净去皮

2、 切丁用清水洗一遍

3、 彩椒切成与莲藕丁一样大小的丁

4、入开水锅中略焯一下捞出入冰水浸泡几分钟捞出控水放入一容器中备用

5、 与莲藕一同焯一下放入容器中备用；

6、将干红椒剪段放入藕丁彩椒丁中间；

7、 炒锅坐火烧热倒入花生油至8成热，浇在干红椒上，

8、 加入盐、糖和米醋拌匀即可。

9、上桌