猪肝面如何制作

1、姜丝、葱末备用，菜心切段，猪肝切条

2、倒入猪肝，清水500毫升浸泡1小时，反复换水，至血水析出

3、沥干水分，倒入猪肝、料酒、盐2克、生抽、老抽，搅拌均匀

4、倒入食用油、姜末、猪肝、清水500毫升、鸡粉、盐2克、菜心，翻炒均匀

5、清水1升，大火煮沸，放入面条，搅拌均匀

6、捞出面条，倒入汤汁，放入枸杞，倒入葱末、胡椒粉

7、猪肝面成品