1、1．干燥贮藏：油菜籽在夏季收获最宜日晒，但必须掌握其方法，菜籽不能冷铺，不能带热进仓。冷铺引起水分转移，干湿不匀，入库后，菜籽发生变质。表面无变化，手捻不显油，籽仁暗绿，影响出油率；晒后未摊凉，带热进仓，形成干烧，影响品质。干燥过程中应同时进行整理除杂，以减少带菌多的灰尘杂物，减轻发热霉变程度。贮藏时要根据加工的要求和油菜籽的具体情况合理堆存：若含水在10%以下符合加工榨油要求的可矮堆2.5m高，可以存放到夏季高温前；若需较长时期保藏，水分应降至8%以下矮堆或包装堆存，供陆续加工榨油；若水分含量为10%-13%，则达不到加工要求，一般只能保存1-3周，应在晴天及时出晒，把水分降到10%以下才能加工和保藏：若水分达13%以上则随时都有发热霉变的危险，应立即采取措施降低水分含量。
3、3．菜籽的分级储存，一般可参照以下条件：水分在9%以下，杂质不超过5%的菜籽，适于较长期的保管；如系散存，其堆高以1.8-2.3米为宜；包装储存可码12包高。水分10%-12%的菜籽，可加强检查作短期储存。12%以上的水分最好整晒后入库。
