湘菜红烧水鱼的做法

1、水鱼去掉头部之后洗净内脏，然后切成三段，备用。

2、豆腐也切成小块，备用。

3、热锅加入食用油，放入葱姜蒜洋葱丝，在加入蒜蓉辣椒酱，爆香之后放入料酒，加一点老抽，然后放入水鱼。

4、先把水鱼闷个2分钟，然后加入豆腐块，盖上锅盖，闷个10分钟即可出锅。

5、然后就可以装盘上桌啦，一盘香喷喷的红烧水鱼就展现在大家面前了。