1、微波炉加热。用微波炉加热是一种非常快速有效的去壳方法，将清洗赶紧的银杏果沥干水分后直接放入微波炉的烤盘上，然后放入微波炉中，用高火加热二分钟，去掉保鲜膜以后，就发现银杏果的尖端已经存在裂口，这时沿着裂口轻轻一退剥外壳就能去掉。
2、用锤子敲开。可以直接用小锤子或者硬物将银杏果敲开，将白果横立，用刀把头或其它钝器敲一下，它会裂开一条缝，再沿着开口向两侧用力，就能把白果的外壳去掉。
3、用专用的工具。某宝上可以淘到专用的坚果钳子，用它就可以将银杏果夹出裂缝，取出带皮的种仁，戴上手套剥出种皮即好。
4、用水煮去皮法。这种方法也简单，需要注意的是在煮的时候不要煮烂就好了。将银杏果丢入冷水锅中加热到银杏果皮软烂之后手搓去皮。
