爆炒鸽子怎么做？

1、鸽子剁小块，青辣椒切小块，葱切段，姜切片。

2、锅中加油烧热，放入300g鸽肉翻炒，加盐炒至金黄，盛出备用。

3、另起锅倒入油，放入10g姜片，10g红辣椒和5g花椒，煸炒出香味。

4、放入鸽肉大火翻炒，加入生抽炒匀，放10g葱段稍微翻炒。

5、放入10g青辣椒煸炒几下出锅即可。

6、总结如下。