煮面的方法是什么

1、西红柿洗净，先切成厚片，顺刀切条。

2、顶刀切成食指盖的小丁，放入盘中。

3、将鸡蛋打入碗中，进行搅拌备用。

4、把葱、姜、香葱切末，蒜切小片。

5、锅中烧热下油，大火烧热。

6、倒入鸡蛋液炒熟，倒入漏勺备用。

7、锅中烧热下油，放入葱、姜、蒜爆香。

8、放入西红柿，加盐、鸡粉、生抽、料酒翻炒。

9、加入清水，大火烧开，放入鸡蛋。

10、用水淀粉勾芡，调成卤汁，淋上香油。

11、锅中放入清水，将切面煮熟，捞出。

12、将调好的卤汁浇在上面，撒上香葱末即可。