椒盐小土豆的做法

1、将小土豆去皮，洗净，放入锅中，加水没过小土豆，大火煮10分钟左右；

2、用筷子轻松扎透即可；

3、取出稍凉一会，用刀背轻轻按住土豆使其压扁；（温热土豆按压比冷土豆不易碎）

4、将大蒜洗净，切段；

6、热锅，倒油；

7、倒入小土豆，两面稍微煎一下，全程都用中小火来慢慢煎制；否则会焦；

8、加入剩下的大蒜叶，翻炒一下；

9、加入适量盐；

10、最后撒入椒盐翻拌均匀，即可食用；