1、在面粉中加入一茶匙盐，在面粉中加入大约80度的热水，搅拌直到面粉变干。煎饼表面一定要软一点，在形成不粘手的前提下尽量软一点，这样做出来的煎饼在凉了才硬。如果觉得面团太粘，可以在面团里加一点食用油，然后在手上放一点食用油，然后揉面团（根据面粉吸收的水量来调整水量，我没有具体的名字，估计有200克左右的水）
3、醒来后，你不需要直接揉搓，然后把它分成你需要的大小。刷上一层植物油，盖上塑料薄膜，醒来约10分钟。
5、然后把面团像扇子一样折起来，从一端卷起来，放在一边做成一个圆形蛋糕，然后用塑料薄膜包起来，重复步骤4、步骤5，做成下一个馅饼胚，待所有馅饼胚都完成后，把第一个馅饼压平，轻轻地卷起来做成一个薄饼（这样可以让馅饼胚醒一会儿，增加面团的延展性。你手上有油吗这一步有照片。
7、烧一边，着色后转另一边。你可以用两个铲子把蛋糕的两边推到中间，这有助于蛋糕中间层的形成。把两边烧成金色就行了。
