一道美味的下酒菜---乳猪手做法

1、取南乳和红汁适量(根据猪手的量)

2、用勺子将南乳碾碎和红汁拌匀

3、猪手凉水入锅，加生姜和花椒焯水，焯水后的猪手用温水洗干净血沫

4、热锅温油下冰糖炒化

5、下猪手炒上糖色

6、下葱头、生姜、蒜子、干辣椒、八角和桂皮炒出香味

7、下南乳泥汁翻炒均匀

8、加适量热水，下一步可以移入砂锅或者高压锅炖至自己喜欢的软烂程度

9、炖好的猪手回炒锅收汁即成