蛋皮鲜鱿的做法

1、鲜鱿鱼，香菇，冬笋洗净备用。

3、锅放色拉油，放葱姜蒜末爆香后，放入焯水后的鲜鱿鱼丝，香菇丝，冬笋丝，加盐，味精，胡椒粉少许，生抽，快速炒熟后用水淀粉勾芡，淋香油。

5、5个鸡蛋打匀，再加入1满勺(家用瓷勺)水淀粉和少盐继续打匀。

7、将炒好的鲜鱿鱼丝，香菇丝，冬笋丝，摆在蛋皮上。

9、全部做成这样，然后用保鲜膜先封起来。我觉得太单调去做摆平。

11、做好备用

13、两面煎成金黄色。

15、装盘