酸菜炒腊肉的做法

1、大蒜拍碎，姜拍碎，泡椒切段，青红椒切片，葱切段。

2、酸菜洗干净，切条。

3、腊肉洗干净，切薄片。

4、热锅放油，下酸菜炒干水分，炒香，出锅备用。

5、热锅下油，放入姜蒜泡椒一起小火煸香，再倒入腊肉，小火慢慢煸香。加入两小勺清水，中火炒干炒香。

6、倒入酸菜，翻炒均匀。

7、倒入青椒和红椒，炒至稍微变软，倒入葱段，加入生抽和盐调味即可。

8、特别下饭，还下酒。