清明螺蛳顶只鹅－－酱爆螺蛳

1、螺蛳反复用清水搓洗干净，剪去尾部，沥干水份。准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花。

2、锅中放油烧热，放入姜片和葱白爆香。

5、加一汤匙料酒翻炒一分钟。

6、加半汤匙老抽炒匀。