1、面粉300克。温水和面，不要太硬了。和好后醒面。
2、黄瓜500克。洗净。去皮，去瓤。擦成丝。挤掉多余的水分。放到盆里待用。
3、鸡蛋2个。打开，调碎。锅里放油，加热，待油温升至七成热时，放入鸡蛋烹熟。
4、大葱20克。剥好，洗净，切碎待用。鲜姜10克，洗净，切碎，待用。
5、将上述食材放到一起。加入盐，味精，香油。拌匀待用。
6、把醒好的面团，揪成小剂子，擀开。把拌好的馅包在里边，捏成饺子状。
7、把包好的饺子放到屉上，开火蒸熟。（屉上铺点菜叶，这样蒸出来的饺子更水灵，口感好。）
8、好了。饺子出锅了。您看，很有食欲吧？请您也亲自动手试一试？
