双皮奶怎么做

1、全脂牛奶放入碗中，放入蒸锅中蒸十分钟左右。

2、把蛋清和蛋黄分离，蛋清搅拌均匀，将牛奶拿出，放凉后会形成一层奶皮，用勺子沿着碗边划大概10公分左右。

3、倒出大部分牛奶碗底留底，不要倒干净，把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中。

4、再次封上保鲜膜，端上蒸锅蒸十分钟左右不掀开锅盖，焖五分钟后取出。