酥脆紫薯卷的做法

1、紫薯，煮熟以后，捣成泥；备用；

3、把紫薯泥，揉成长长的一条，放在手抓饼皮的一端；

5、然后再用刀，切成长短相同的段；

7、上面刷上蛋液；

9、送入烤箱，上下火 170段 30分钟；看着紫薯卷，微黄，分层，就可以了；