新手简单做鱼肚羹

1、前天晚上把炸鱼肚泡在热水里。把水排干

2、把网裙撕下来，泡在水里

3、浸泡10分钟的竹笙，一分为二

4、排水鱼肚片

5、将鸡骨取出，切成瘦肉，加入油，放入锅中加热，炒至半熟，取出备用，将鸡骨放入原锅中，将姜片放入适量清水中煮30分钟，取出鸡骨、姜片，加入扇贝，冬瓜、鱼肚、竹荪、鸡肉和瘦肉一起放入高汤中，煮3-5分钟，加厚，加盐调味

6、装盘后可以加入香菜,葱花作装饰

7、鱼肚嫩滑

8、竹笙爽口而清香