1、准备好所需食材和调味。
2、虾洗净头尾分开，去壳去虾线
3、番茄洗净，切成小丁；罗勒和芝麻菜洗净，沥去水分；梨去皮去核，切成边长1厘米的块待用。
4、将剥好的虾仁放入沸水中煮一二分钟至熟。
5、虾仁捞出沥支水分，对半剖开待用。
6、准备一锅清水，加1升水左右的水，加10克盐，少许橄榄油，水沸放入意大利面煮10分钟，时间比包装上标注的时间多1分钟，口感更好些。
7、煮好的意面控水后加入少许橄榄油拌匀。45毫升橄榄油、15毫升白葡萄酒醋、2克盐、2克胡椒粉混合，调成沙拉汁。
8、把意大利面、水煮虾、梨、番茄都放入碗中，加入芝麻菜、罗勒叶，淋入调好沙拉汁混合均匀即可。
9、美味的鲜虾梨意面沙拉就做好了！
