酸菜鱼经典做法

1、所需材料：片好的鱼肉、蛋清1个、料酒1匙、盐1匙步骤：将鱼肉切片放入盆中， 加入蛋清、料酒、淀粉、盐，搅拌均匀。 腌制20min。

3、所酋篚靶高需材料：酸菜丝、足量开水、金针菇段步骤：放入切碎的酸菜丝翻炒均匀，倒入足量的开水，水量需要没过锅内的材料以及即将放入的鱼片等，待水沸腾之后放入金针菇段。