1、首先，我们在挑选黄瓜的时候，需要看看黄瓜的外表是否还有很多颗粒的小点点，那个是黄瓜采摘后保存完好才会有的，如果没有的话，我们最好还是不要买比较好，因为没有的黄瓜基本上肯定是摩擦掉了。是不好吃的。
2、其次，我们在挑选黄瓜的时候，最好选择长得适中的，千万不要买太小太细的，太小太细的往往都是比较涩的，因为那时候因为还没有长大，那样的黄瓜显然是不会好吃的。
3、然后，我们在挑选黄瓜的时候，看看黄瓜顶端的花是否还在，其实花在的话，是比较好的，因为那样的黄瓜可以说基本上肯定才采摘下来没多久，相对来说，会更加新鲜一些。
4、之后，我们在挑选黄瓜的时候，最好不要选择黄瓜前面比较粗的，要选择前后都比较均匀的，因为前面如果是比较大的话，那么这样的黄瓜里面会有很多籽，这样的黄瓜是不好吃的。
5、之后，我们在挑选黄瓜的时候，一定要选择青色的，千万不要选择有一些发黄的黄瓜，有一些发黄的黄瓜其实是老的现象，那样的黄瓜的口感是非常差的，这个我们是需要注意的。
6、最后，我们在挑选黄瓜的时候，可以看看黄瓜的采摘的地方，看看那里是否有明显的枯萎的现象，如果有的话，那么这样的黄瓜往往是有一些发软的，这样的黄瓜是不好吃的，这个我们是需要注意的。
