1、红皮土豆，看上去像是地瓜，表面没有那么光滑，不过味道不错。
2、土豆洗干净，放入蒸锅，大火蒸20分钟左右，视土豆大小调整时间。
3、蒸熟的土豆，去皮。
4、放入略微深一点的容器里，用压泥器压成比较细腻的土豆泥。
5、比较细腻就可以了。
6、土豆泥先放入不粘锅内，超一下，去除一些水汽。然后放入黄油块，黄油不需要软化，直接放入接口。
7、炒一会至黄油完全被土豆泥吸收，融合在一起。
8、炒土豆泥的时候，量取一些牛奶，微波炉加热一下。
9、热好的牛奶倒入土豆泥里，继续炒。
10、最后炒成比较细滑的状态，加入盐和胡椒粉调味。
11、这时候就可以吃了，但是我们要装入裱花袋，用花嘴挤出形状，表面加葱末点缀。这样吃起来会更开心一些呢。
