1、步骤一 ： 鸡蛋蛋清，蛋黄分离，蛋清打至硬性发泡取5个鸡蛋，将蛋清、蛋黄分开，在蛋清中加入5滴白醋，取50g 细砂糖（糖分三次加入），用打蛋器快速打至硬性发泡（即能够像奶油一样堆起）
2、步骤二 ： 蛋黄做成面糊在蛋黄中加入 20克 细砂糖和40g 玉米油搅拌均匀，再加入 40g鲜牛奶搅拌均匀，撒入 85g 低筋面粉，注意 ：面粉需要用面粉筛分三次筛入蛋黄中，边撒边轻轻拌成面糊
3、步骤三 ： 蛋清泡和蛋黄糊混合分两次混合，首先取 1/3 蛋清泡倒入蛋黄糊中轻轻拌匀，注意 ：不要打圈搅拌，要像炒菜那样翻拌均匀。然后将拌匀后的面糊全部倒入蛋清盆中，还采用翻拌的方式，拌均匀。
4、步骤四 ： 将料倒入蛋糕模中，开始烤制拌好的蛋糕坯倒入蛋糕模中，端着模具用力震两下，然后将模具放入预热好的烤箱中。140度烤大概 60分钟， 即可出锅。时间差不多的时候，要注意观察！
