1、第1、准备好食材：鸡腿、葱、生姜、大蒜、油、酒、盐、白糖注 ：小编这里的生姜、大蒜、葱是已韦蛾拆篮经切好的，（油、酒、盐和白糖）这里就不晒图了。
2、：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上肉比较厚的地方，分别划开几道。
3、：开譬挝钣苈火、热锅，在锅中倒入适量油，（这里油相对比炒菜多一点，因为后面需要煎鸡腿，油少容易糊）。放入生姜、大蒜，再顺序放入鸡腿。
4、在锅中放入适量糖、酱油、酒，开始煎。
5、油煎鸡腿需要改中小火，耐心的煎5分钟左右，直到鸡腿表面呈现金黄色。
6、在锅中倒入水改中大火，水的量要完全浸泡鸡腿。
7、等锅里煮沸后，倒入小锅中改用小火，盖上锅盖焖煮15分钟。（这里没有小锅的，也可以直接改小火在大锅中焖煮）。
8、等待时间到后熄火，撒上葱花就可以享用这道红烧鸡腿了。
