西红柿蛋炒饭——家常菜

1、西红柿先用开水烫下，容易去皮。把西红柿切碎，用糖腌制几分钟成盘备用。火腿肠切成小块，成盘备用。

2、米饭放冰箱冰几分钟后，拿出备用。

3、鸡蛋搅拌好，在锅里先翻炒几下。倒入米饭和火腿肠，大火翻炒，待米饭颜色稍变，可以适当放入盐和辣椒酱，调味，出锅！