简易版三杯鸡

1、鸡肉洗净切块备用。

2、起锅烧水，鸡肉冷水下锅，加入姜片、料酒，水煮开，去除鸡肉血水跟血沫捞起冷水冲洗干净。

3、准备材料：姜切片、葱切段、蒜去皮跟一把九层塔叶（也叫罗勒叶）

4、起锅烧油，油温热下姜葱蒜爆香。

5、加入鸡肉，开大火一起翻炒，炒至鸡肉变色，再加入白糖、生抽、老抽、米酒、盐翻炒均匀，盖上盖子转中火焖15分钟。

6、等到汁快收干的时候，加入九层塔翻炒一番。

7、装盘盛出，美味开吃。