煎过几次牛扒，味道调好了，可是另一个问题没能解决：不煎熟不敢吃，煎熟了咬不动。后来决定改成中式做法，还是西式味道。改好之后做给朋友们吃，虽然比不上专业大厨，但还是得到了认可。
食材
牛肉 150克
花菜 1个
姜 1小块
蒜头 3瓣
葱头 3瓣
花生油 30克
生抽 20克
蚝油 5克
黑胡椒粉 15克
淀粉 10克
切肉、调料腌制
1、牛肉横纹切成薄片。
3、把切好的牛肉，姜蓉、蒜蓉、葱蓉、生抽、蚝油、黑胡椒粉装进大碗，倒进适量花生油，搅拌均匀，腌制一个小时。
2、锅里装水、烧开，倒入花菜焯熟，捞起沥干水分，装盘摆好。然后炒牛肉。
