家庭版黑椒爆炒牛肉

1、牛肉横纹切成薄片。

2、姜、葱、蒜切成蓉。

3、把切好的牛肉，姜蓉、蒜蓉、葱蓉、生抽、蚝油、黑胡椒粉装进大碗，倒进适量花生油，搅拌均匀，腌制一个小时。

1、花菜摘成小朵，洗干净。

2、锅里装水、烧开，倒入花菜焯熟，捞起沥干水分，装盘摆好。然后炒牛肉。

1、锅里放油，大火烧热；再倒入腌制好的牛肉爆炒。

2、淀粉加水搅拌成水淀粉，在牛肉差不多可以起锅时加进去，继续翻炒至熟。

3、炒好的牛肉起锅，盛在摆好花菜的盘子里，上桌开吃。