芹菜鸡蛋藕粉羹

1、食材：芹菜 30克，鸡蛋 1个，藕粉 15克，白豆干 50克

2、藕粉加少许凉水化开，豆干切丁，鸡蛋打散，芹菜切碎。 >>如果想藕粉直接冲了吃，凉水化开后，用85度以上的热水冲，搅拌一下就变透明，立马可以吃。

4、水开后藕粉水倒入，搅拌均匀，藕粉糊呈透明色。这里看到褐色比较明显。

6、芹菜碎加入，煮2分钟出锅。