毛豆肉末茄子

1、茄子一定一定要选择捏起来特别软的。洗干净茄子，擦干净表面的水，切成小条。准备好毛豆和肉末。

3、下毛豆进行翻炒。

5、将毛豆和肉末铲到锅的一边，再加入10～15克的油，开最大火，下茄子快速翻炒，混合毛豆肉末一起快炒，直到茄子发软。

7、好吃的毛豆烧茄子上桌了！