泰式奶茶土司的做法

 时间:2025-01-06 13:40:50

1、550克鮮牛奶+20克泰國手標奶茶粉,煮沸騰,冷卻後冷藏一晚上。

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3、所有材料,除了黄油外,混合搅拌至7分筋(这个液体量真的很大😂,所以大家还是用后糖法吧,就是把白糖在加入黄油前一点点再下)

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5、搅拌好的面团有光泽且不易破。(控制面温,求你们一定要注意面温。)

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7、发酵好的面团平均分成6个面团,滚圆松弛15到20分钟。

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9、鬆弛好的麵團,輕拍排氣,桿開,拍掉邊緣的氣泡,翻面,從上至下捲起來,捏緊收口。

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11、放入土司盒

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13、風爐170度,25分鐘,出爐,立馬震出空氣,晾曬架上晾晾

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