1、咖啡粉加可可粉（我用的雀巢醇品速溶咖啡，1包的量刚好），沖入沸水搅拌均匀，晾凉备用。盘内加入晾凉的咖啡可可液，加入玉米油、少许盐和香草膏拌匀（香草膏可选）
2、筛入低筋面粉拌匀
加入蛋黄拌匀
3、蛋白放入无油无水的盘内，细砂糖分三次加入，蛋白霜打发成弯钩状
蛋白霜分三次加入蛋黄糊翻拌成蛋糕糊
4、倒入垫有油纸的28*28金盘，抹平后放入预热好的烤箱中层180度20分钟
正卷的话，最后两分钟有热风的话开热风两分钟，能有效地使表皮更稳定，反卷直接20分钟就好
5、烤好的蛋糕片铺上油纸后倒扣，撕开底面的油纸，记得油纸要盖回去防止表面变干在等待蛋糕片晾凉的时候准备内馅 淡奶油加入糖、盐、可可粉和咖啡粉
6、蛋糕片斜切两边后抹上奶油
利用擀面杖卷起
放入冰箱定型 食用前切开即可
