回锅茄子的做法

1、将茄子去皮切条放进蒸笼，水开蒸15分钟

2、蒸好的茄子沥干水份

3、尖椒小米椒洗净备用，将葱花姜沫，蒜沫准备好，将尖椒小米椒切好备用，肉沫备好，2勺生抽+1勺老抽+2勺醋+1勺耗油+适 量白糖+适量盐+淀粉+适量水 调好料汁备用

4、锅中放油，待油热放入肉沫葱姜沫儿煸炒， 然后再放入茄条

5、将调好的料汁搅匀到入锅中翻炒上色，并添少许水炖两三分钟

6、待汤汁浓稠时加入辣椒段儿翻炒，岀锅前加入切好的蒜沫，岀锅盛盘！搭配一碗白米饭🍚香的不要不要的！