1、首先怎么样去选择我们的山竹，外皮只黑色一般我们选择那种稍微有点软的外皮略显青的是比较好的，如果颜色太深，或者是发黑或者表面已经出现黄色的黄点的话，那说明这个山竹已经不够新鲜。
2、我们可以通过山竹两头的瓣数来算，其中的果肉瓣数越多，果肉瓣数越多。这样是最好的一般的有4-8瓣左右。
3、我们学好山竹之后，首先用清水清洗一下删除，然后用手捏两头轻轻向下按到我们的山竹出现一些分裂口子。
4、握住两边掰开就可以看到我们的果肉。可以用勺子或者是直接把他咬出来，就可以直接吃了。
5、我们还可以用小刀在我们的山竹侧边用小刀划一个口子然后竖直切开，也可以剥我们的山竹。
6、山竹的外壳颜色比较深，需要剥掉我们的山竹后及时的洗手，不然会附着在我们的手上很难洗掉。
