1、香蕉是一种特别容易变撮颡槽骗黑的水果，放的时间一长，表面的黑点就出来了。并且同时，香蕉会变的软绵绵的，口感大大下降。香蕉含有大量的酚类物质，若果破皮极易发生氧化反应，并产生黑色素。那么如何防止香蕉变黑呢
2、购买香蕉时，首先要适量购买。香蕉口感厚实，一次不宜吃太多，购买时，尽量买够2-3天吃的就可以。
3、若家里人多，购买时，也尽量购买青一些，看起来不大熟的香蕉。因为香蕉本身自己慢慢变熟，购买生一点的香蕉回家，可以保存时间更长一点。
4、用保鲜膜包裹。如果购买了成熟程度较好的香蕉。可以用家里的保鲜膜把暂时吃不上的包裹起来。这样隔绝了外界的空气，也就减少了氧化的可能。
5、桥型放置。如下图，凹面向下放置香蕉，可以减少香蕉片的表面压力，有效的防止表皮破损，也可以防止香蕉变黑。
6、室温放置。香蕉是一种热带水果，在北方城市温度太低的话，会发生冻伤。香蕉也会被破坏，所以香蕉要放在室内保存，不能放在凉台上什么的。
7、若大量香蕉有开始变黑的趋势，建议直接打成果汁喝。
