干煎鱼的家常做法

1、准备好食材

2、姜、葱切丝

3、小鱼去鱼鳞，去内脏洗干净，正反两面切几刀，用盐、料酒、葱丝、姜丝腌30分钟

4、热锅倒油下姜丝炒香

5、加入小鱼小火慢煎

6、一面煎黄后小心翻煎另一面

7、加入料酒

8、加入料汁（蚝油、酱油、加适量水调和）

9、大火收汁加入葱快速翻炒两下即可关火

10、装盘!