豆瓣红烧鲈鱼怎么做？

1、鲈鱼清洗干净，去除内脏。

2、生姜和大蒜切片，豆瓣酱和生抽混合，搅拌均匀。

3、锅内倒入玉米油，加热，放入鲈鱼，煎至两面金黄。

4、另取一个锅，倒入玉米油，加热，放入大蒜和生姜，爆香。

5、放入鲈鱼，翻炒。

6、加入豆瓣酱和清水，大火煮沸，转小火，烧20分钟。

7、加入食盐和香醋，炒匀，收汁。

8、盛出，放凉。