四川美食水滑肉

1、将里脊切片，装入一个较大的碗里，便于搅拌，葱姜蒜切沫备用

2、在肉里加入适量的盐、鸡精、花椒、料酒、豆瓣并且加入准备好的姜蒜搅拌匀，鸡蛋加入肉里面，腌制15分钟

3、加入准备好的淀粉，搅拌，并加入适量的水让淀粉和肉充分混合

4、水烧开，用手把准备好的食材捏成小块下锅，煮上5分钟后加入青菜两分钟后关火，出锅，撒上葱花，一碗香喷喷的水滑肉就做好了