梅酒的做法？

1、青梅的挑选：优质梅以果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高为特点，具有酸中带甜的香味。

2、白酒的挑选：用来泡青梅的白酒度数可以根据自身喜好，建议用高于50度的白酒；

3、青梅，密封罐的清洗：青梅和密封罐用水洗干净，放在通风处晾干；

4、将一份量的青梅加等量的白酒放入密封罐封存，每隔一个月放点冰糖；青梅泡一个月左右的时间就可以喝了；