怎样把握煮元宵的火候

1、煮元宵关键是看火候，先用大火把水烧沸，再下入元宵。

2、用勺子慢慢推动几下，以免元宵粘锅底。

3、稍后，元宵浮出水面，这时改用小火慢煮，边煮边加少许水。

4、每次烧开一次锅，就要及时加入适量的凉水。使元宵保持似滚非滚的状态。

5、用筷子按一下元宵，如果发软就是煮熟了